Clos Clementi

Le clos Clementi a été créé en 2002 par Antoine et Jean Pierre Clementi sur un vignoble fondé en 1936 par leur grand père Antoine Clementi. Inspiré par la générosité de ce terroir, situé au coeur d'un environnement exceptionnel, les jeunes vignerons du Clos s'investissent depuis avec passion dans la valorisation de leur patrimoine pour produire des vins qui sont la meilleure expression de ce terroir. Douze hectares de vigne constituent en une seule parcelle adossée à un léger coteau, le vignoble du clos. Planté à " l'usu anticu " en fonction de l'orientation du soleil et du vent, les cépages nobles de l'appellation se nourrissent d'un sol à dominante argilo-calcaire et profitent d'un micro climat exceptionnel. Les vendanges sont entièrement manuelles. Le chais de vinification et d'élevage ainsi que le caveau de dégustation sont logés dans la bâtisse familiale construite à Poggio d'Oletta, il y a près de 300 ans .Voué à la vigne depuis sa construction, ce chai assure à la fermentation et à l'élevage des vins une température constante toute l'année. Ils privilégient la pratique des vendanges en cagettes pour préserver toute la richesse des cépages récoltés à l'aube. Ils perpétuent aussi le développement des méthodes de vinification pour favoriser le long vieillissement de leurs millésimes.