Plage des Agriate

Domaine Santini

Franck Santini est le petit fils du vigneron Louis Montemagni et du négociant Toussaint-Mathieu Santini. En 2007 il décide d'exploiter lui-même une vingtaine d'hectares de vigne appartenant à sa famille depuis 1850. En 2008 il réalise ses premières vinifications... Le domaine est situé au coeur du prestigieux vignoble de Patrimonio. Les vignes du domaine sont cultivées dans le respect des traditions et de l'environnement, l'exploitation est en conversion à l'agriculture biologique. Tout au long de l'année, une attention particulière est portée à chaque parcelle : on raisonne les actions à mettre en oeuvre de manière à obtenir des raisins de grande qualité, sans utilisation de produits chimiques. Sur la propriété on retrouve l'emblématique Niellucciu, le Vermentinu, un peu de Grenache et les pieds de Muscat Petit Grain qui semblent être ici en parfaite symbiose avec le sol, puisque chaque année, ils permettent d'obtenir un Muscat du Cap Corse, d'une richesse et d'une finesse incomparable, de nombreuses fois récompensé. Les vendanges sont effectuées à la main, les raisins sont triés à l'arrivée à la cave. Franck Santini a choisi de limiter l'utilisation du souffre grâce à des méthodes de vinification qui garantissent la stabilité de ses vins. Toujours soucieux d'améliorer la qualité de ses produits il s'est doté d'une cuverie avec du matériel ultra moderne, permettant une vinification de précision et une maîtrise parfaite de l'oxygène et des températures conduisant à l'obtention de vins de très grande qualité.

Infos pratiques

Domaine Santini

Lieu dit Morta Majo BP 05 20 253 Patrimonio

Tél : 04 95 37 00 92

Courriel : franck.santini@domaine-santini.com
Web : http://www.domaine-santini.com

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