Domaine Novella

Occupant 12 hectares de coteaux argilo-calcaires, le Domaine Novella est situé dans la région de la Conca d'Oro, sur la commune d'Oletta. Créé en 1950 par Fabien NOVELLA, le vignoble a été repris en 1978 par son fils Pierre NOVELLA. Sous sa direction, de nouveaux hectares sont complantés en cépages traditionnels de l'Appellation : Niellucciu, Vermentinu, Muscat Petit Grain. Ainsi, dès 1988, il entreprend de vinifier ses vins. Pour ce faire, il modernise ses installations et construit un chai de vinification et d'élevage à Oletta. La conduite du vignoble est traditionnelle, sans désherbant et sans engrais, les vendanges sont manuelles.