Domaine Cordoliani

Crée dans les années soixante-dix, le domaine vit une nouvelle ère, après une période d'abandon. Repris en décembre 2002, le vignoble d'une dizaine d'ha en production est géré par un jeune vigneron originaire de Rutali. Après ses études d'architecture à Marseille, Romain Perfetti s'oriente vers l'agriculture. La castanéiculture le tente et si bien même, qu'il s'inscrit au lycée agricole. Après diplômes et formation, il saisit une opportunité, la vente du domaine à Poggio d'Oletta. La viticulture prenant le dessus, il s'investira complètement dans le domaine, remettant en état les vignes, Depuis ses premières vendanges manuelles, le vigneron s'investit dans une méthode culturale certifiée "agriculture biologique" . Et sur des parcelles enracinées dans des sols variés, on joue sur le terroir et l'encépagement : Niellucciu, Carignan, Grenache et Muscat petit grain. Attaché à la qualité du fruit, le vigneron accorde une attention toute particulière aux vendanges qu'il effectue dans des bacs de 32 l, évitant ainsi oxydation et dégradation du fruit. C'est dans une cuverie moderne et un chais rénové que le vigneron élabore ses vins, notamment quelques curiosité oenologique classées "vin de France", La Perle Noire 100% Carignan et A Perla D'Oru un muscat en surmaturité non muté.