Charcuterie San Mighele

 Exploitées depuis plus de 25 ans dans le village de Murato dans le Haut Nebbiu, les productions de Pascal Flori sont dorénavant gage de qualité. Depuis novembre 2013 la nouvelle unité de production aux normes CE lui permet de se développer sur le territoire national et à l'international. Ce producteur exceptionnel de charcuterie a résussi son pari : allier la tradition (cave en terre, fumoir...) et les techniques modernes grace auxquelles la qualité du produit est supérieure et toujours égale, ainsi que qualité et quantité qui sont trop souvent opposées, sans fondement. Ainsi vous pourrez, en autre, vous délecter de jambon fumé au bois de chataignier, affiné en cave naturelle, entre 24 et 60 mois. Pascal Flori vous accueillera volontiers dans sa cave au coeur du village de Murato où déjà Prosper Mérimée en 1839 disait s'être "délecté d'admirables jambons" ! Vous y trouverez aussi les traditionnels saucisses, coppa, lonzu et figatelli !